Maj – tydzień 1 (przedszkole) DZIEŃ 1 Śniadanie: • Kaszka manna na mleku z musem bananowo-malinowym (250 g) • Chleb pełnoziarnisty (70 g), pasta marchewkowa posypana pestkami dyni (30 g), szynka drobiowa (1 plaster), liść sałaty, 5 plasterków ogórka • Herbata z kopru włoskiego/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7 Obiad: • Barszcz czerwony z botwiną (250 g) • Tortilla żytnia z farszem z mięsa drobiowego, czerwonej fasoli, sałaty, kukurydzy oraz ogórka i sosem jogurtowym (1 sztuka) • Lemoniada z miętą i cytryną/ woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7 Podwieczorek: • Ananas świeży (100 g) • Herbata z melisy/woda bez ograniczeń ALERGENY: DZIEŃ 2 Śniadanie: • Kaszka kukurydziana na mleku z truskawkami (250 g) • Bułka grahamka (60 g), masło (10 g), twaróg półtłusty ze szczypiorkiem (60 g), rzodkiewki (2 sztuki), ogórek (5 plasterków), kiełki • Herbata czerwona/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7 Obiad: • Zupa gulaszowa z mięsem drobiowym (200 g) • Placuszki z jabłkami i cynamonem z pestkami słonecznika (3 sztuki) • Sok pomarańczowy (150 ml)/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 7, 9 Podwieczorek: • Kalarepa pokrojona drobno (50 g), wafel zbożowy z miodem (20 g) • Herbata miętowa/ woda bez ograniczeń ALERGENY: DZIEŃ 3 Śniadanie: • Owsianka na mleku z bananem (ok. 250 g) • Chleb razowy (70 g), masło (10 g), wędlina drobiowa (2 plasterki), kiełki, np. brokułu, rzodkiewki (2 sztuki), liść sałaty • Herbata zielona/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7 Obiad: • Krem z porów z makaronem (200 g) • Pierś z kurczaka pieczona w piekarniku (150 g), ziemniaki pieczone z ziołami (150 g), sos jogurtowy z koperkiem (1–2 łyżki), surówka z kapusty kiszonej z marchewką i jabłkiem (100 g) • Sok jabłkowy (150 g)/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7, 9 Podwieczorek: • Koktajl z jogurtu naturalnego i mrożonych czerwonych porzeczek słodzony miodem (150 g) • Herbata owocowa/woda bez ograniczeń ALERGENY: 7 DZIEŃ 4 Śniadanie: • Kasza jaglana na mleku z jabłkiem i wiórkami kokosowymi (150 g) • Chleb żytni (70 g), margaryna (10 g), jajko gotowane (1 sztuka), twaróg półtłusty ze szczypiorkiem (30 g), liść sałaty • Herbata czerwona/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 7 Obiad: • Zupa pomidorowa z ryżem (250 g) • Klopsiki drobiowe w sosie pomidorowym (100–120 g), ziemniaki puree (150 g), brokuł (40 g), papryka (30 g) • Woda z cytryną/ woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 7 Podwieczorek: • Bułeczki domowe z rabarbarem (50 g) • Herbata malinowa/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 7 DZIEŃ 5 Śniadanie: • Lane kluski na mleku (250 g) • Chleb pełnoziarnisty (70 g), margaryna (10 g), żółty ser (2 plastry), rzeżucha, roszponka (5 g) • Herbata rooibos/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 7 Obiad: • Zupa ogórkowa (250 g) • Łosoś pieczony w piekarniku (100 g), szpinak blanszowany (100 g), ryż brązowy (70 g), tarta marchewka (60 g) • Sok grejpfrutowy (150 ml)/woda bez ograniczeń ALERGENY: 4, 7 Podwieczorek: • Kisiel cytrynowy (150 g) • Herbata owocowa/woda bez ograniczeń ALERGENY: LISTA ALERGENÓW Według Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) Nr 1169/2011 w odniesieniu do składników obecnych w środkach żywności. Alergeny występujące w posiłkach: 1. Zboża zawierające gluten (tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich szczepy hybrydowe) i produkty pochodne. 2. Skorupiaki i produkty pochodne. 3. Jaja i produkty pochodne. 4. Ryby i produkty pochodne. 5. Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne. 6. Soja i produkty pochodne. 7. Mleko i produkty pochodne. 8. Orzechy tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, nerkowce, orzechy pekan. Orzechy brazylijskie, pistacje, orzechy makadamie lub orzechy Queensland i produkty pochodne. 9. Seler zwyczajny i produkty pochodne. 10. Gorczyca i produkty pochodne. 11. Nasiona sezamu i produkty pochodne. 12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/l w przeliczeniu na SO2. 13. Łubin i produkty pochodne. 14. Mięczaki i produkty pochodne. UWAGA: W żywieniu dzieci nie powinno się ograniczać produktów alergizujących, chyba, że występuje wyraźne wskazanie lekarza. Racjonalne żywienie jest ważne w każdym wieku, a dla maluchów może być wręcz kluczowe dla rozwoju. Składnik pokarmowy Dzień 1 Dzień 2 Dzień 3 Dzień 4 Dzień 5 Średnia Energia (kcal) 965 995 1039 1086 1057 1028 Białko (%) 18,6 15,0 20,1 17,0 15,9 17,3 Tłuszcz (%) 28,7 32,1 25,2 30,4 33,7 30,0 Węglowodany (%) 52,6 52,9 54,7 52,6 50,4 52,7 Błonnik (g) 15,0 13,4 15,6 15,7 15,8 15,1 Witamina A (µg) 696 143 463 530 1605 687 Witamina E (mg) 5,5 6,7 5,2 6,3 6,4 6,0 Witamina C (mg) 18,2 63,5 29,7 50,8 65,6 45,6 Witamina B1 (mg) 0,5 0,5 0,7 0,6 0,7 0,6 Witamina B2 (mg) 0,8 0,9 1,1 1,2 0,9 1,0 Witamina B12 (µg) 1,3 2,5 2,0 2,5 6,7 3,0 Wapń (mg) 399 376 527 406 563 454 Magnez (mg) 177 152 256 147 200 186 Żelazo (mg) 5,1 6,6 6,6 6,7 6,3 6,3