Styczeń – tydzień 4 (przedszkole) DZIEŃ 1 Śniadanie: • Kakao (250 ml) • Chleb Żytni (70 g), masło (7 g), schab pieczony (30 g), pasta z tuńczyka i sera (30 g), rzodkiewki (20 g), sałata • Herbata/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 4, 7 Obiad: • Krem z dyni z mleczkiem kokosowym i nasionami słonecznika (250 g) • Zapiekanka warzywno-mięsna z kaszą gryczaną (350 g), surówka z selera i marchwi (80 g) • Woda z cytryną ALERGENY: 9 Podwieczorek: • Galaretka z owocami (np. mrożone truskawki i porzeczki – 250 g) • Chrupki kukurydziane (5 sztuk) • Herbata/woda bez ograniczeń ALERGENY: DZIEŃ 2 Śniadanie: • Kaszka kukurydziana z konfiturą śliwkową i orzechami (250 g) • Chleb z ziarnami (70 g), masło (7 g), pasztet warzywny (30 g), ser żółty (1 plaster), sałata • Herbata/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7, 8 Obiad: • Krem porowo-ziemniaczany z nasionami słonecznika (250 g) • Spaghetti z buraczanym pesto (150 g) z pulpecikami mięsnymi (80 g), surówka z kapusty (100 g) • Sok pomarańczowy (150 ml)/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3 Podwieczorek: • Domowe batony musli (2 x 50 g) • Herbata/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3 DZIEŃ 3 Śniadanie: • Budyń z kaszy jaglanej z bananem i porzeczką czarną (250 g) • Chleb gryczany (70 g), masło (7 g), ser półtłusty (30 g), jajecznica ze szczypiorkiem (50 g), seler naciowy (30 g) • Herbata/woda bez ograniczeń ALERGENY: 3, 7, 9 Obiad: • Rosół z makaronem (250 g) • Pieczone pałki z kurczaka (90 g), ziemniaki (150 g), surówka z kapusty kiszonej (100 g) • Kompot z owoców mrożonych (150 ml)/woda ALERGENY: 1, 9 Podwieczorek: • Pieczone jabłko z cynamonem i miodem (230 g) • Herbata/woda bez ograniczeń ALERGENY: DZIEŃ 4 Śniadanie: • Owsianka na mleku z jabłkiem i suszonymi morelami (250 g) • Bułka z ziarnami (60 g), masło (7 g), ser Żółty (1 plaster), pasta z zielonego groszku (35 g), ogórek, sałata, rzodkiewka • Herbata/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7 Obiad: • Krupnik z kaszą pęczak (250 g) • Curry z batatem i ciecierzycą (100 g), ryż (80 g), ogórek kiszony (1 sztuka), surówka z białej kapusty (100 g) • Woda z mrożoną porzeczką ALERGENY: 1, 9 Podwieczorek: • Tarta marchewka z jabłkiem i orzechami włoskimi (200 g) • Herbata/woda ALERGENY: 8 DZIEŃ 5 Śniadanie: • Kasza jaglana na mleku z bananem i jabłkiem (250 g) • Chleb żytni na zakwasie (70 g), masło (7 g), wędlin a drobiowa (1 plaster), pasta z wędzonej makreli (30 g), papryka (30 g), rukola • Herbata/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 4, 7 Obiad: • Zupa ogórkowa (250 g) • Dorsz w sosie śmietanowo-koperkowym (120 g), ziemniaki (150 g), surówka z pora (100 g) • Sok jabłkowy (150 ml)/woda bez ograniczeń ALERGENY: 4, 7 Podwieczorek: • Kakaowo-bananowe placuszki z siemieniem lnianym (120 g) • Herbata/woda ALERGENY: 3 LISTA ALERGENÓW Według Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) Nr 1169/2011 w odniesieniu do składników obecnych w środkach żywności. Alergeny występujące w posiłkach: 1. Zboża zawierające gluten (tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich szczepy hybrydowe) i produkty pochodne. 2. Skorupiaki i produkty pochodne. 3. Jaja i produkty pochodne. 4. Ryby i produkty pochodne. 5. Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne. 6. Soja i produkty pochodne. 7. Mleko i produkty pochodne. 8. Orzechy tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, nerkowce, orzechy pekan. Orzechy brazylijskie, pistacje, orzechy makadamie lub orzechy Queensland i produkty pochodne. 9. Seler zwyczajny i produkty pochodne. 10. Gorczyca i produkty pochodne. 11. Nasiona sezamu i produkty pochodne. 12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/l w przeliczeniu na SO2. 13. Łubin i produkty pochodne. 14. Mięczaki i produkty pochodne. UWAGA: W żywieniu dzieci nie powinno się ograniczać produktów alergizujących, chyba, że występuje wyraźne wskazanie lekarza. Racjonalne żywienie jest ważne w każdym wieku, a dla maluchów może być wręcz kluczowe dla rozwoju. Składnik pokarmowy Dzień 1 Dzień 2 Dzień 3 Dzień 4 Dzień 5 Średnia Energia (kcal) 1035 1089 1110 1079 1153 1093 Białko (%) 18,2 17,6 16,4 18,8 19,1 18,0 Tłuszcz (%) 30,8 32,2 27,6 29,9 32,5 30,6 Węglowodany (%) 51,0 50,2 56,0 51,3 48,4 51,4 Błonnik (g) 28,6 14,6 18,2 24,0 16,0 20,3 Witamina A (µg) 665 740 321 325 540 518 Witamina E (mg) 5,9 5,4 4,9 6,5 5,8 5,7 Witamina C (mg) 45,2 100,9 55,6 67,6 52,0 64,3 Witamina B 1 (mg) 0,8 0,7 0,8 0,6 0,5 0,7 Witamina B 2 (mg) 1,4 1,1 1,0 1,5 1,2 1,2 Witamina B 12 (µg) 2,5 1,4 2,4 1,7 2,8 2,2 Wapń (mg) 568 512 487 582 561 542 Magnez (mg) 268 247 302 245 216 256 Żelazo (mg) 7,0 6,6 6,5 8,4 7,3 7,2