Styczeń – tydzień 3 (przedszkole) DZIEŃ 1 Śniadanie: • Kasza kukurydziana na mleku z pomarańczą i orzechami laskowymi (250 g) • Chleb żytni razowy (70 g), masło (7 g), wędlina drobiowa (1 plaster), pasta z brokułu i sera twarogowego (50 g), ogórek kiszony (1 sztuka), sałata • Herbata/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7, 8 Obiad: • Zupa kalafiorowa (250 g) • Ciecierzyca w pomidorach z mięsem z indyka (250 g), ryż (100 g) • Sok jabłkowy (150 ml)/woda bez ograniczeń ALERGENY: 7, 9 Podwieczorek: • Pieczone placuszki gryczane z bananem i kurkumą (2 sztuki) • Herbata/woda bez ograniczeń ALERGENY: DZIEŃ 2 Śniadanie: • Kasza jaglana na mleku z gruszką i płatkami migdałowymi (250 g) • Bułka grahamka (60 g), masło (7 g), ser żółty (1 plaster), papryka (10 g), jajko na twardo ze szczypiorkiem (50 g) • Herbata/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 7, 8 Obiad: • Rosół z makaronem (250 g) • Pieczone kotleciki z kaszy jęczmiennej i pieczarek obtoczone z otrębach (250 g), surówka z białej kapusty (100 g) • Woda z miętą/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 9 Podwieczorek: • Jogurt naturalny (150 g), płatki owsiane i żytnie, owoc granatu (50 g) • Herbata/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7 DZIEŃ 3 Śniadanie: • Kasza manna na mleku z musem z malin mrożonych (250 g) • Chleb żytni razowy (70 g), masło (7 g), twaróg z rzodkiewką (40 g), domowy schab pieczony (30 g), marchewka (20 g) • Herbata/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7 Obiad: • Krem z pomidorów z ciecierzycą i curry (250 g) • Makaron z kurczakiem, szpinakiem, cukinią i pestkami słonecznika (250 g) • Sok pomarańczowy (150 ml)/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7 Podwieczorek: • Ciasteczka jaglane (kasza jaglana, banan, wiórki kokosowe – ok. 80 g) • Herbata/woda bez ograniczeń ALERGENY: DZIEŃ 4 Śniadanie: • Cynamonowy budyń jaglany na mleku z kawałkami jabłka (250 g) • Chleb orkiszowy (35 g), masło (4 g), pasta z pieczonej papryki i ciecierzycy (40 g), tost (25 g) z masłem orzechowym (10 g) • Herbata/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 5, 7 Obiad: • Barszcz ukraiński (250 g) • Czekoladowe naleśniki pszenno-żytnie z twarogiem i miodem (2 małe sztuki) • Kompot z owoców mrożonych (150 ml)/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 7, 9 Podwieczorek: • Wafel ryżowy (10 g) z pastą z bakłażana (30 g), chipsy z jarmużu (mała garść) • Herbata/woda bez ograniczeń ALERGENY: DZIEŃ 5 Śniadanie: • Ryż na mleku z jabłkiem, cynamonem i kardamonem (250 g) • Chleb pszenno-żytni (70 g), masło (7 g), ser żółty (1 plaster), twaróg z koperkiem i prażonym sezamem (40 g), papryka (15 g) • Herbata/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7, 11 Obiad: • Krem jarzynowy z grzankami (250 g) • Filet z łososia (100 g), ziemniaki (150 g), fasolka szparagowa (50 g), surówka z kiszonej kapusty (100 g) • Woda z cytryną/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 4, 9 Podwieczorek: • Cząstki pomarańczy (100 g), migdały (10 g) • Herbata/woda bez ograniczeń ALERGENY: 8 LISTA ALERGENÓW Według Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) Nr 1169/2011 w odniesieniu do składników obecnych w środkach żywności. Alergeny występujące w posiłkach: 1. Zboża zawierające gluten (tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich szczepy hybrydowe) i produkty pochodne. 2. Skorupiaki i produkty pochodne. 3. Jaja i produkty pochodne. 4. Ryby i produkty pochodne. 5. Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne. 6. Soja i produkty pochodne. 7. Mleko i produkty pochodne. 8. Orzechy tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, nerkowce, orzechy pekan. Orzechy brazylijskie, pistacje, orzechy makadamie lub orzechy Queensland i produkty pochodne. 9. Seler zwyczajny i produkty pochodne. 10. Gorczyca i produkty pochodne. 11. Nasiona sezamu i produkty pochodne. 12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/l w przeliczeniu na SO2. 13. Łubin i produkty pochodne. 14. Mięczaki i produkty pochodne. UWAGA: W żywieniu dzieci nie powinno się ograniczać produktów alergizujących, chyba, że występuje wyraźne wskazanie lekarza. Racjonalne żywienie jest ważne w każdym wieku, a dla maluchów może być wręcz kluczowe dla rozwoju. Składnik pokarmowy Dzień 1 Dzień 2 Dzień 3 Dzień 4 Dzień 5 Średnia Energia (kcal) 1019 1069 1092 1065 1102 1069 Białko (%) 18,2 15,6 20,9 17,0 17,3 17,8 Tłuszcz (%) 23,9 33,2 24,1 30,2 31,2 28,5 Węglowodany (%) 57,9 51,2 55,0 52,8 51,5 53,7 Błonnik (g) 18,7 21,0 15,2 12,9 17,9 17,2 Witamina A (µg) 695 524 709 759 493 636 Witamina E (mg) 5,8 7,6 5,0 3,7 7,0 5,8 Witamina C (mg) 87,4 31,1 53,1 54,6 52,9 55,8 Witamina B1 (mg) 0,8 0,7 1,2 0,9 0,7 0,9 Witamina B2 (mg) 1,1 1,3 1,2 1,5 1,1 1,2 Witamina B12 (µg) 2,0 2,3 1,7 2,1 5,8 2,8 Wapń (mg) 496 812 414 555 603 576 Magnez (mg) 296 247 258 159 218 236 Żelazo (mg) 7,0 8,3 8,5 8,0 6,9 7,7