Luty – tydzień 2 (przedszkole) DZIEŃ 1 Śniadanie: • Czekoladowa kaszka kukurydziana na mleku z bananem (250 g) • Chleb razowy (70 g), masło (5 g), mozzarella z bazylią (2 plastry), szynka drobiowa (1 plaster), papryka, ogórek (50 g), roszponka • Herbata rumiankowa/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7 Obiad: • Kapuśniak (250 g) • Naleśniki z mąki orkiszowej ze szpinakiem i sezamem (150 g) • Kompot z owoców mrożonych, np. truskawek (150 g)/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 7, 9, 11 Podwieczorek: • Kuleczki z kaszy jaglanej w wiórkach kokosowych (2 sztuki) • Herbata owocowa/woda bez ograniczeń ALERGENY: DZIEŃ 2 Śniadanie: • Marchewkowa zupa mleczna z lanymi kluskami (250 g) • Chleb żytni razowy (70 g), masło (5 g), pasta z białej fasoli z prażonymi pestkami dyni (40 g), wędlina drobiowa (1 plaster), kiełki, sałata • Herbata z pokrzywy/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 7 Obiad: • Krem z pora i ziemniaków z grzankami z chleba razowego (200 g) • Kotlety mielone z mięsa drobiowego (150 g), ziemniaki (150 g), buraczki (100 g), surówka z kapusty pekińskiej (100 g) • Woda z cytryną/herbata ALERGENY: 1, 3 Podwieczorek: • Domowy kisiel (150 g), mandarynka (1 sztuka) • Herbata zielona/woda bez ograniczeń ALERGENY: DZIEŃ 3 Śniadanie: • Zapiekany pudding ryżowy na mleku z jabłkami i cynamonem (250 g) • Bułka grahamka (1 sztuka), masło (5 g), schab pieczony (30 g), twaróg półtłusty ze szczypiorkiem (30 g), ogórek, sałata • Herbata malinowa/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7 Obiad: • Zupa ogórkowa (250 g) • Zapiekana kasza kuskus z warzywami i kawałkami mięsa drobiowego (250 g), kapusta kiszona z marchewką (100 g) • Sok pomarańczowy (150 g)/woda/herbata ALERGENY: 1, 7 Podwieczorek: • Wafle z ryżu brązowego z miodem (25 g) • Herbata czerwona/woda bez ograniczeń ALERGENY: DZIEŃ 4 Śniadanie: • Jogurt naturalny (100 g), jabłko (100 g), płatki owsiane (20 g), otręby pszenne, zarodki żytnie (10 g) • Chleb pełnoziarnisty (70 g), masło (5 g), pasta jajeczna ze szczypiorkiem (40 g), twaróg półtłusty (30 g), roszponka, ogórek, papryka (50 g) • Herbata z kopru włoskiego/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 7 Obiad: • Zupa neapolitańska (250 g) • Makaron spaghetti (100 g) z sosem pomidorowym i mięsem mielonym (150 g), surówka z białej kapusty (100 g) • Woda z cytryną/herbata ALERGENY: 1, 7, 9 Podwieczorek: • Domowy budyń czekoladowy z plasterkami kiwi (150 g) • Herbata zielona/woda bez ograniczeń ALERGENY: 7 DZIEŃ 5 Śniadanie: • Kaszka manna na mleku z sokiem malinowym (250 g) • Chleb pełnoziarnisty (70 g), masło (5 g), makrela wędzona (30 g), ser żółty (1 plaster), sałata, ogórek, papryka (50 g) • Herbata owocowa/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 4, 7 Obiad: • Zupa pomidorowa z makaronem (250 g) • Filet z dorsza (150 g) duszony w jarzynach (100 g), ryż brązowy (100 g), sałatka z selera i kukurydzy (100 g) • Sok jabłkowy (150 g)/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 4, 7, 9 Podwieczorek: • Gruszka, winogrona, melon (200 g), migdały (10 g) • Herbata z cytryną/woda bez ograniczeń ALERGENY: 8 LISTA ALERGENÓW Według Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) Nr 1169/2011 w odniesieniu do składników obecnych w środkach żywności. Alergeny występujące w posiłkach: 1. Zboża zawierające gluten (tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich szczepy hybrydowe) i produkty pochodne. 2. Skorupiaki i produkty pochodne. 3. Jaja i produkty pochodne. 4. Ryby i produkty pochodne. 5. Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne. 6. Soja i produkty pochodne. 7. Mleko i produkty pochodne. 8. Orzechy tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, nerkowce, orzechy pekan. Orzechy brazylijskie, pistacje, orzechy makadamie lub orzechy Queensland i produkty pochodne. 9. Seler zwyczajny i produkty pochodne. 10. Gorczyca i produkty pochodne. 11. Nasiona sezamu i produkty pochodne. 12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/l w przeliczeniu na SO2. 13. Łubin i produkty pochodne. 14. Mięczaki i produkty pochodne. UWAGA: W żywieniu dzieci nie powinno się ograniczać produktów alergizujących, chyba, że występuje wyraźne wskazanie lekarza. Racjonalne żywienie jest ważne w każdym wieku, a dla maluchów może być wręcz kluczowe dla rozwoju. Składnik pokarmowy Dzień 1 Dzień 2 Dzień 3 Dzień 4 Dzień 5 Średnia Energia (kcal) 997 1077 1045 1042 1081 1048 Białko (%) 14,5 17,6 20,5 19,7 21,7 18,8 Tłuszcz (%) 35,4 31,3 25,7 30,1 30,2 30,5 Węglowodany (%) 50,1 51,1 53,8 50,2 48,1 50,7 Błonnik (g) 13,7 17,6 13,5 16,1 14,8 15,2 Witamina A (µg) 778 458 575 374 964 630 Witamina E (mg) 5,4 4,9 4,2 5,2 7,8 5,5 Witamina C (mg) 59,9 42,6 55,2 29,1 38,3 45,0 Witamina B1 (mg) 0,7 0,8 0,9 0,6 0,5 0,7 Witamina B2 (mg) 1,0 1,1 0,9 1,2 0,8 1,0 Witamina B12 (µg) 1,6 1,6 1,8 2,4 5,6 2,6 Wapń (mg) 604 445 418 595 554 523