Grudzień – tydzień 1 (przedszkole) DZIEŃ 1 Śniadanie: • Owsianka na mleku z pomarańczą (250 g) • Chleb razowy (70 g), masło (10 g), hummus (30 g), wędlina drobiowa (1 plaster), kiełki, sałata • Herbata ziołowa/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7 Obiad: • Krem z dyni z nasionami słonecznika (250 g) • Pulpeciki z mięsa drobiowego w sosie koperkowym (ok. 100 g), makaron pełnoziarnisty (100 g), buraki gotowane (60 g), surówka z selera i jabłka (60 g) • Woda z cytryną bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 7, 9 Podwieczorek: • Koktajl na kefirze z bananem i kiwi (200 g) • Herbata owocowa/woda bez ograniczeń ALERGENY: 7 DZIEŃ 2 Śniadanie: • Kasza jaglana na mleku z jabłkiem (250 g) • Chleb razowy (70 g), margaryna (10 g), pasztet z soczewicy czerwonej z warzywami (40 g), twaróg półtłusty z rzodkiewką (40 g), sałata • Herbata rooibos/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7 Obiad: • Zupa cebulowa (300 g) • Risotto z kurczakiem, kolorową papryką i zielonym groszkiem (200 g), surówka z czerwonej kapusty (60 g) • Sok pomarańczowy (150 g)/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7, 9 Podwieczorek: • Tarta marchewka z jabłkiem (150 g) • Herbata malinowa/woda bez ograniczeń ALERGENY: DZIEŃ 3 Śniadanie: • Koktajl na maślance z bananem, czerwoną porzeczką i płatkami owsianymi (250 g) • Chleb z ziarnami (70 g), masło (10 g), łosoś wędzony (1 plaster), serek ziarnisty ze szczypiorkiem (30 g), sałata, kiełki • Herbata z kopru włoskiego/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 4, 7 Obiad: • Krem z cukinii i pomidorów z grzankami (250 g) • Schab pieczony (70 g), kopytka (150 g), surówka z selera (60 g) • Sok pomarańczowy (150 ml)/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 7, 9 Podwieczorek: • Ananas (1 plaster), wafel z ryżu brązowego (1 sztuka) • Herbata zielona/woda bez ograniczeń ALERGENY: DZIEŃ 4 Śniadanie: • Kaszka manna z czarną porzeczką i bananem (250 g) • Bułka grahamka (1 sztuka), masło (10 g), wędlina drobiowa (1 plaster), ser żółty (1 plaster), ogórek (20 g), sałata, kiełki • Herbata zielona z malinami/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7 Obiad: • Zupa z soczewicy (200 g) • Naleśniki z mąki pełnoziarnistej z kaszą gryczaną, serem feta i warzywami (ok. 200 g) • Sok wielowarzywny (150 ml)/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 7 Podwieczorek: • Budyń czekoladowy (150 g) • Herbata czerwona/woda bez ograniczeń ALERGENY: 7 DZIEŃ 5 Śniadanie: • Jogurt naturalny (150 g), melon (50 g), płatki owsiane (30 g), wiórki kokosowe (3 g) • Chleb pełnoziarnisty (70 g), margaryna (10 g), ser żółty (1 plaster), pasta jajeczna (50 g), kiełki, sałata • Herbata: melisa z gruszką/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 7 Obiad: • Zupa pomidorowa z ryżem (300 g) • Pulpety rybne w sosie pomidorowym (120 g), makaron pełnoziarnisty (100 g), surówka z białej kapusty (60 g), marchewka z groszkiem (60 g) • Sok jabłkowy (150 ml)/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 4, 7, 9 Podwieczorek: • Mandarynka (1 sztuka), winogrona (10 sztuk), migdały (10 g) • Herbata czerwona z cytryną/woda bez ograniczeń ALERGENY: 8 LISTA ALERGENÓW Według Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) Nr 1169/2011 w odniesieniu do składników obecnych w środkach żywności. Alergeny występujące w posiłkach: 1. Zboża zawierające gluten (tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich szczepy hybrydowe) i produkty pochodne. 2. Skorupiaki i produkty pochodne. 3. Jaja i produkty pochodne. 4. Ryby i produkty pochodne. 5. Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne. 6. Soja i produkty pochodne. 7. Mleko i produkty pochodne. 8. Orzechy tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, nerkowce, orzechy pekan. Orzechy brazylijskie, pistacje, orzechy makadamie lub orzechy Queensland i produkty pochodne. 9. Seler zwyczajny i produkty pochodne. 10. Gorczyca i produkty pochodne. 11. Nasiona sezamu i produkty pochodne. 12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/l w przeliczeniu na SO2. 13. Łubin i produkty pochodne. 14. Mięczaki i produkty pochodne. UWAGA: W żywieniu dzieci nie powinno się ograniczać produktów alergizujących, chyba, że występuje wyraźne wskazanie lekarza. Racjonalne żywienie jest ważne w każdym wieku, a dla maluchów może być wręcz kluczowe dla rozwoju. Składnik pokarmowy Dzień 1 Dzień 2 Dzień 3 Dzień 4 Dzień 5 Średnia Energia (kcal) 1096 1054 1043 1118 1039 1070 Białko (%) 17,5 14,5 17,1 15,5 19,2 16,8 Tłuszcz (%) 30,9 32,7 26,3 30,1 30,6 30,1 Węglowodany (%) 51,6 52,7 56,5 54,5 50,2 53,1 Błonnik (g) 18,3 18,0 15,5 15,8 18,4 17,2 Witamina A (µg) 723 1234 180 735 939 762 Witamina E (mg) 6,8 5,5 3,8 4,3 6,4 5,3 Witamina C (mg) 45,5 57,8 58,9 38,5 25,4 45,2 Witamina B1 (mg) 0,9 1,0 1,3 0,6 0,6 0,9 Witamina B2 (mg) 1,2 0,9 0,8 0,9 1,0 1,0 Witamina B12 (µg) 2,7 1,2 1,8 1,9 2,5 2,0 Wapń (mg) 616 432 389 564 610 522 Magnez (mg) 259 164 200 210 223 211 Żelazo (mg) 9,0 7,0 5,7 6,6 7,0 7,1