Październik – tydzień 1 (przedszkole) DZIEŃ 1 Śniadanie: • Kasza jaglana na mleku z gruszką (250 g) • Chleb pełnoziarnisty (70 g), masło (10 g), wędlina drobiowa (2 plastry), pomidor (60 g), ogórek (30 g), rzodkiewka (2 sztuki), seler naciowy (30 g) • Herbata owocowa/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7, 9 Obiad: • Zupa porowa z makaronem (250 g) • Naleśniki z farszem mięsno-warzywnym (mięso z kurczaka, cebula, pomidor pieczarki, cukinia, pietruszka, czosnek, 200 g) • Woda z cytryną/ woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 7, 9 Podwieczorek: • Tarta marchewka z jabłkiem i orzechami włoskimi (150 g) • Herbata ziołowa/woda bez ograniczeń ALERGENY: 8 DZIEŃ 2 Śniadanie: • Mleko z crunchy (musli bez owoców suszonych, wymieszane z miodem, 250 g) • Chleb pełnoziarnisty (70 g), masło (10 g), łosoś wędzony (1 plaster), żółty ser (1 plaster), rzodkiewka (2 sztuki), kiełki • Herbata ziołowa/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 4, 7 Obiad: • Rosół z makaronem (250 g) • Duszone roladki z mięsa drobiowego zawijane z papryką (120 g), puree ziemniaczano--selerowe (150 g), surówka z kapusty czerwonej (60 g) • Sok jabłkowy (150 ml)/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7, 9 Podwieczorek: • Wafel z ryżu brązowego z masłem orzechowym i plasterkami banana (30 g) • Herbata rooibos/woda bez ograniczeń ALERGENY: 5 DZIEŃ 3 Śniadanie: • Kakao słodzone miodem (250 g) • Chleb z ziarnami (80 g), masło (10 g), pasta z makreli wędzonej (40 g), wędlina drobiowa (1 plaster), pomidor (60 g), ogórek (30 g), liść sałaty • Herbata miętowa/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 4, 7 Obiad: • Krem z dyni z pestkami słonecznika (250 g) • Hamburger z bułki pełnoziarnistej z kotletem sojowym (ok. 50 g), serem żółtym (1 plaster) i warzywami (sałata, pomidor, ogórek, papryka, cebula), sos czosnkowy na jogurcie naturalnym • Sok wielowarzywny* (150 ml)/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 6, 7 Podwieczorek: • Sałatka owocowa: śliwki, winogrona, jabłko (150 g) • Herbata czerwona/woda bez ograniczeń ALERGENY: DZIEŃ 4 Śniadanie: • Zupa marchewkowa na mleku z miodem i imbirem (250 g) • Chleb pełnoziarnisty (70 g), masło (10 g), twaróg półtłusty ze szczypiorkiem (70 g), pomidor (60 g), ogórek (30 g), liść sałaty • Herbata rumiankowa/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7 Obiad: • Zupa ogórkowa (250 g) • Pieczona pierś z indyka w ziołach (120 g) z warzywami (por, papryka, cukinia, ziemniaki, 200 g), kalafior gotowany (60 g) • Sok pomarańczowy (150 ml)/woda bez ograniczeń ALERGENY: 7 Podwieczorek: • Budyń wiśniowy na mleku (150 g) • Herbata zielona z cytryną/woda bez ograniczeń ALERGENY: DZIEŃ 5 Śniadanie: • Kaszka kukurydziana z jabłkiem i cynamonem (250 g) • Chleb żytni (70 g), margaryna (10 g), żółty ser (1 plaster ), ogórek (30 g), rzodkiewka (2 sztuki), liść sałaty, jajecznica ze szczypiorkiem na parze (50 g) • Herbata czarna z cytryną/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 7 Obiad: • Krem z brokułów z grzankami zabielany jogurtem naturalnym (200 g) • Filet z mintaja w panierce z płatków kukurydzianych** (120 g), kasza gryczana (100 g), sos czosnkowy na jogurcie naturalnym, groszek z marchewką (60 g), surówka z kapusty kiszonej (60 g) • Woda z cytryną/ woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 4, 7, 9 Podwieczorek: • Gruszka (100 g), migdały (10 g) • Herbata owocowa/woda bez ograniczeń ALERGENY: 8 LISTA ALERGENÓW Według Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) Nr 1169/2011 w odniesieniu do składników obecnych w środkach żywności. Alergeny występujące w posiłkach: 1. Zboża zawierające gluten (tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich szczepy hybrydowe) i produkty pochodne. 2. Skorupiaki i produkty pochodne. 3. Jaja i produkty pochodne. 4. Ryby i produkty pochodne. 5. Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne. 6. Soja i produkty pochodne. 7. Mleko i produkty pochodne. 8. Orzechy tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, nerkowce, orzechy pekan. Orzechy brazylijskie, pistacje, orzechy makadamie lub orzechy Queensland i produkty pochodne. 9. Seler zwyczajny i produkty pochodne. 10. Gorczyca i produkty pochodne. 11. Nasiona sezamu i produkty pochodne. 12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/l w przeliczeniu na SO2. 13. Łubin i produkty pochodne. 14. Mięczaki i produkty pochodne. UWAGA: W żywieniu dzieci nie powinno się ograniczać produktów alergizujących, chyba, że występuje wyraźne wskazanie lekarza. Racjonalne żywienie jest ważne w każdym wieku, a dla maluchów może być wręcz kluczowe dla rozwoju. Składnik pokarmowy Dzień 1 Dzień 2 Dzień 3 Dzień 4 Dzień 5 Średnia Energia (kcal) 972 1040 1017 988 1013 1006 Białko (%) 16,2 16,9 17,0 20,8 19,4 18,1 Tłuszcz (%) 32,5 26,9 32,2 30,8 31,9 30,9 Węglowodany (%) 51,2 56,2 50,8 48,4 48,7 51,1 Błonnik (g) 16,2 16,4 19,5 14,7 14,9 16,4 Witamina A (µg) 1333 511 798 1246 786 935 Witamina E (mg) 6,4 5,7 6,6 6,0 5,6 6,0 Witamina C (mg) 21,4 43,9 47,9 129,9 12,7 51,1 Witamina B1 (mg) 0,7 0,6 0,8 0,6 0,7 0,7 Witamina B2 (mg) 1,0 0,9 1,1 1,4 1,1 1,1 Witamina B12 (µg) 1,3 2,0 5,0 2,7 2,7 2,7 Wapń (mg) 413 486 656 601 476 526 Magnez (mg) 181 231 260 221 261 231 Żelazo (mg) 6,9 6,6 8,8 6,7 7,4 7,3