Wrzesień – tydzień 1 (przedszkole) DZIEŃ 1 Śniadanie: • Mleko z crunchy (musli bez owoców suszonych, wymieszane z miodem, 250 g) • Chleb żytni razowy (70 g), masło (10 g), pasta z cukinii i cebuli (40 g), wędlina drobiowa (1 plaster), pomidor (60 g), ogórek (10 g) • Herbata owocowa/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7 Obiad: • Rosół z makaronem (250 g) • Klopsiki cielęce mielone (120 g), ryż brązowy (100 g) w sosie ze świeżych pomidorów, surówka z białej kapusty (100 g) • Woda z cytryną/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 9 Podwieczorek: • Jogurt naturalny z malinami (150 g), migdały (10 g) • Herbata rooibos/woda bez ograniczeń ALERGENY: 7, 8 DZIEŃ 2 Śniadanie: • Kasza jaglana na mleku z gruszką (250 g) • Chleb żytni razowy (70 g), masło (10 g), twaróg półtłusty z rzodkiewką (30 g), wędlina drobiowa (1 plaster), kiełki, liść sałaty • Herbata ziołowa/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7 Obiad: • Zupa kalafiorowa (300 g) • Pierś z kurczaka pieczona w piekarniku (120 g), sos koperkowy na jogurcie naturalnym, ziemniaki (150 g), marchewka z groszkiem (60 g), surówka z selera (60 g) • Sok grejpfrutowy (150 ml)/woda bez ograniczeń ALERGENY: 7, 9 Podwieczorek: • Kisiel porzeczkowy z wiórkami kokosowymi (150 g) • Herbata owocowa/woda bez ograniczeń ALERGENY: DZIEŃ 3 Śniadanie: • Kluski lane na mleku słodzone miodem (200 g) • Chleb pełnoziarnisty żytni (70 g), margaryna (10 g), hummus (30 g), ser żółty (1 plaster), pomidor (60 g), kiełki • Herbata z cytryną/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 7 Obiad: • Zupa pomidorowa z makaronem (250 g) • Pierogi ze świeżymi jagodami (200 g) • Woda z cytryną i miętą/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 7, 9 Podwieczorek: • Bułka grahamka (40 g), masło (5 g), schab pieczony (25 g), kiełki • Herbata owocowa/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7 DZIEŃ 4 Śniadanie: • Kaszka manna na mleku z jabłkiem (250 g) • Chleb razowy (70 g), masło (10 g), wędlina drobiowa (1 plaster), ser żółty (1 plaster), sałatka jarzynowa (60 g) • Herbata zielona/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7 Obiad: • Żurek (200 g) • Kotlety jajeczne z szpinakiem (150 g), surówka z buraków (60 g), blanszowana cukinia (50 g) • Sok pomarańczowy (150 ml)/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 7, 9 Podwieczorek: • Ryż z jabłkami z cynamonem (150 g) • Herbata owocowa/woda bez ograniczeń ALERGENY: DZIEŃ 5 Śniadanie: • Kakao słodzone miodem (250 ml) • Chleb żytni (70 g), masło (10 g), ser żółty (1 plaster), pasta jajeczna ze szczypiorkiem (40 g), rzodkiewka (2 sztuki), liść sałaty • Woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 7 Obiad: • Krem z zielonego groszku z grzankami (200 g) • Filet z dorsza w ziołach (120 g) pieczony z warzywami: cukinią, pietruszką, marchewką i porem (100 g), kasza pęczak (100 g), surówka z papryki (60 g) • Woda z cytryną/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 4, 7 Podwieczorek: • Budyń waniliowy na mleku (150 g) • Herbata czerwona/woda bez ograniczeń ALERGENY: 7 LISTA ALERGENÓW Według Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) Nr 1169/2011 w odniesieniu do składników obecnych w środkach żywności. Alergeny występujące w posiłkach: 1. Zboża zawierające gluten (tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich szczepy hybrydowe) i produkty pochodne. 2. Skorupiaki i produkty pochodne. 3. Jaja i produkty pochodne. 4. Ryby i produkty pochodne. 5. Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne. 6. Soja i produkty pochodne. 7. Mleko i produkty pochodne. 8. Orzechy tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, nerkowce, orzechy pekan. Orzechy brazylijskie, pistacje, orzechy makadamie lub orzechy Queensland i produkty pochodne. 9. Seler zwyczajny i produkty pochodne. 10. Gorczyca i produkty pochodne. 11. Nasiona sezamu i produkty pochodne. 12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/l w przeliczeniu na SO2. 13. Łubin i produkty pochodne. 14. Mięczaki i produkty pochodne. UWAGA: W żywieniu dzieci nie powinno się ograniczać produktów alergizujących, chyba, że występuje wyraźne wskazanie lekarza. Racjonalne żywienie jest ważne w każdym wieku, a dla maluchów może być wręcz kluczowe dla rozwoju. Składnik pokarmowy Dzień 1 Dzień 2 Dzień 3 Dzień 4 Dzień 5 Średnia Energia (kcal) 1103 1067 1122 1014 1014 1064 Białko (%) 16,1 18,5 15,0 15,1 20,9 17,1 Tłuszcz (%) 30,3 26,0 31,0 30,6 27,7 29,1 Węglowodany (%) 53,6 55,4 54,0 54,3 51,4 53,7 Błonnik (g) 19,4 18,2 12,3 16,6 11,8 15,7 Witamina A (µg) 708 766 471 717 671 667 Witamina E (mg) 7,9 4,5 3,4 8,8 6,5 6,2 Witamina C (mg) 44,1 30,5 23,7 23,6 52,2 34,8 Witamina B1 (mg) 0,8 0,7 0,7 0,5 0,6 0,7 Witamina B2 (mg) 1,1 1,0 0,7 1,1 1,2 1,0 Witamina B12 (µg) 2,4 1,6 1,6 2,5 3,5 2,3 Wapń (mg) 654 363 507 467 618 522 Magnez (mg) 224 214 110 170 190 182 Żelazo (mg) 6,8 6,4 5,1 8,7 7,2 6,8