Luty – tydzień 1 (przedszkole) DZIEŃ 1 Śniadanie: • Owsianka na mleku z truskawkami i migdałami (150 g) • Chleb pełnoziarnisty żytni (1 kromka, 35 g), margaryna* (5 g), twaróg półtłusty (30 g) z kiełkami, np. brokułu • Herbata ziołowa/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7, 8 Obiad: • Zupa pomidorowa z makaronem (300 g) • Zapiekanka z kaszy jaglanej z warzywami (marchew, pietruszka, papryka, czosnek) i kawałkami piersi z kurczaka (250–270 g), brokuł gotowany (2–3 różyczki) • Sok jabłkowy niedosładzany (150 ml)/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7, 9 Podwieczorek: • Pomarańcza (100 g), chrupki kukurydziane (10 g) • Herbata z sokiem z czarnej porzeczki/ woda bez ograniczeń ALERGENY: DZIEŃ 2 Śniadanie: • Kaszka manna na mleku z wiśnią (250 g) • Chleb pełnoziarnisty (1 kromka, 35 g), margaryna* (5 g), polędwica z indyka (1 plaster), ogórek (30 g), liść sałaty • Herbata zielona/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7 Obiad: • Krem z warzyw z pestkami dyni (250 g) • Pieczony filet z piersi indyka w ziołach bez panierki (100–120 g), ziemniaki (150 g), surówka z kapusty pekińskiej z czerwoną papryką i jogurtem naturalnym (60 g) • Lemoniada z mięta i cytryną/ woda bez ograniczeń ALERGENY: 7, 9 Podwieczorek: • Ciasto drożdżowe z kruszonką (50 g) • Herbata z dzikiej róży/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 7 DZIEŃ 3 Śniadanie: • Jogurt naturalny (150 g) z jabłkiem (100 g) i płatkami owsianymi (20 g) • Bułka grahamka (1 sztuka), masło (10 g), pasta z makreli wędzonej, serka twarogowego ze szczypiorkiem i rzeżuchą (60 g), ogórek zielony (30 g) • Woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 4, 7 Obiad: • Krem z brokułów (250 g) • Makaron pełnoziarnisty z sosem pomidorowym i drobiowym mięsem mielonym (ok. 250 g), surówka z białej kapusty z olejem (60 g) • Sok grejpfrutowy (150 ml)/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7, 9 Podwieczorek: • Budyń waniliowy (200 g) • Herbata owocowa/woda bez ograniczeń ALERGENY: 7 DZIEŃ 4 Śniadanie: • Kaszka kukurydziana na mleku z malinami słodzona miodem (230 g) • Chleb żytni razowy (2 kromki, 70 g), margaryna* (10 g), schab pieczony (1 plaster), twarożek z drobno pokrojoną czerwoną papryką (50 g), sałata • Herbata czerwona/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7 Obiad: • Żurek (200 g) • Zapiekana połówka papryki z farszem mięsnym i brązowym ryżem (200 g), gotowany kalafior (80 g) • Woda z cytryną/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 7, 9 Podwieczorek: • Melon pokrojony w kostkę (80 g), mandarynka (60 g) • Herbata z dzikiej róży/woda bez ograniczeń ALERGENY: DZIEŃ 5 Śniadanie: • Czekoladowy budyń jaglany na mleku słodzony daktylami (200 g) • Chleb żytni jasny (2 kromki, 70 g), margaryna* (10 g), ser żółty (1 plaster), jajko gotowane na twardo, szczypiorek do posypania kanapki, sałata, ogórek zielony (30 g) • Herbata czerwona/woda bez ograniczeń ALERGENY: 1, 3, 7 Obiad: • Zupa ogórkowa (300 g) • Pieczony filet z mintaja (120 g) z sosem jogurtowo-koperkowym, ziemniaki (150 g), tarta marchewka (60 g) • Sok wielowarzywny** (150 ml)/woda bez ograniczeń ALERGENY: 4, 7 Podwieczorek: • Domowy koktajl słodzony miodem (230 g) z kefiru i czarnych porzeczek ALERGENY: 7 * margaryna: miękka kubkowa niearomatyzowana ** z ilością sodu nie większą niż 0,12 g lub równoważną ilością soli na 100 g/100 ml LISTA ALERGENÓW Według Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) Nr 1169/2011 w odniesieniu do składników obecnych w środkach żywności. Alergeny występujące w posiłkach: 1. Zboża zawierające gluten (tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich szczepy hybrydowe) i produkty pochodne. 2. Skorupiaki i produkty pochodne. 3. Jaja i produkty pochodne. 4. Ryby i produkty pochodne. 5. Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne. 6. Soja i produkty pochodne. 7. Mleko i produkty pochodne. 8. Orzechy tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, nerkowce, orzechy pekan. Orzechy brazylijskie, pistacje, orzechy makadamie lub orzechy Queensland i produkty pochodne. 9. Seler zwyczajny i produkty pochodne. 10. Gorczyca i produkty pochodne. 11. Nasiona sezamu i produkty pochodne. 12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/l w przeliczeniu na SO2. 13. Łubin i produkty pochodne. 14. Mięczaki i produkty pochodne. UWAGA: W żywieniu dzieci nie powinno się ograniczać produktów alergizujących, chyba, że występuje wyraźne wskazanie lekarza. Racjonalne żywienie jest ważne w każdym wieku, a dla maluchów może być wręcz kluczowe dla rozwoju. Składnik pokarmowy Dzień 1 Dzień 2 Dzień 3 Dzień 4 Dzień 5 Średnia Energia (kcal) 941 969 1100 1059 969 1008 Białko (%) 16,4 19,3 16,9 15,1 19,8 17,5 Tłuszcz (%) 29,7 29,3 33,0 32,8 30,3 31,0 Węglowodany (%) 53,8 51,4 50,2 52,0 50,0 51,5 Błonnik (g) 15,0 13,0 15,5 14,8 14,3 14,5 Witamina A (µg) 663 714 631 761 1068 767 Witamina E (mg) 6,9 8,2 5,4 5,4 5,5 6,3 Witamina C (mg) 63 38 49 110 26 57 Witamina B1 (mg) 0,8 0,6 0,6 1,1 0,6 0,7 Witamina B2 (mg) 1,1 0,9 1,1 1,1 1,1 1,1 Witamina B12 (µg) 1,7 1,9 2,6 1,6 6,2 2,8