Załącznik do Zarządzenia Dyrektora nr ..................../........................ Procedura bezpieczeństwa przyjmowania posiłków od firmy cateringowej, pracy stołówki i wydawania posiłków § 1 1. Posiłki dostarczane są przez firmę cateringową w pojemnikach styropianowych i pojemnikach GN. 2. Pojemniki zostają pozostawione w bezpiecznym miejscu przed wejściem przy ul. .............. 3. Kierowca/pracownik firmy cateringowej wydający pojemniki z posiłkami korzysta z rękawiczek ochronnych i maski ochronnej. 4. Personel przyjmujący posiłki, wyposażony w środki ochrony osobistej, wychodzi i dezynfekuje pojemniki odpowiednim preparatem. 5. Po upływie czasu określonego na karcie technicznej preparatu do dezynfekcji oraz upewnieniu się o braku uszkodzeń w pojemnikach pracownik przenosi pojemniki do stołówki w wyznaczone do tego miejsce. § 2 1. Należy regularnie myć ręce wodą z mydłem oraz dopilnować, aby robiły to dzieci, w pierwszej kolejności po przyjściu do przedszkola oraz szczególnie przed jedzeniem. 2. Szczególną uwagę należy zwrócić na utrzymanie wysokiej higieny stanowisk pracy, opakowań produktów, sprzętu kuchennego, naczyń stołowych oraz sztućców, a także higieny osobistej. 3. Osobom pracującym w stołówce zaleca się częste i dokładne mycie rąk wodą z mydłem albo dezynfekowanie osuszonych dłoni środkiem na bazie alkoholu (min. 60 proc.). § 3 1. Spożywanie posiłków powinno odbywać się w tych samych grupach. 2. Dzieci mogą spożywać posiłki i napoje przyniesione z domu. Posiłki mogą być przynoszone w pojemnikach prywatnych i w nich spożywane. 3. Nie organizuje się poczęstunków oraz wspólnej degustacji potraw. § 4 1. Wielorazowe naczynia i sztućce należy myć w zmywarce z dodatkiem detergentu, w temperaturze min. 60°C, lub je wyparzać. 2. W przypadku korzystania z cateringu od dostawców cateringu wymaga się pojemników i sztućców jednorazowych, w przypadku gdy nie jest możliwe zapewnienie właściwych warunków mycia naczyń i sztućców, porcjowania/nakładania dostarczonych posiłków. Należy zadbać o odpowiednie segregowanie zużytych pojemników i sztućców. 3. Dania i produkty muszą być podawane przez osobę do tego wyznaczoną/obsługę stołówki.