Załącznik 1 do Procedury weryfikacji systemu HACCP Formularz weryfikacji systemu HACCP Formularz weryfikacji Data weryfikacji: .................................. Przedszkole Osoba odpowiedzialna: .................................. Lp. Wymagania P/N/ND Uwagi 1. Dostępność dokumentacji HACCP 2. Systematyczność dokonywanych zapisów 3. Rodzaj i częstość przeprowadzania działań korygujących 4. Badanie wody 5. Czy wszyscy pracownicy mający kontakt z żywnością mają aktualne badania do celów sanitarno-epidemiologicznych 6. Aktualność dokumentacji (instrukcji, umów) 7. Prowadzenie zapisów deratyzacyjnych 8. Przeprowadzanie i potwierdzenie odbytych szkoleń 9. Znajomość zasad HACCP oraz odpowiednich instrukcji 10. Stan sanitarno-techniczny pomieszczeń Stosowane oznaczenia: P – prawidłowo N – nieprawidłowo ND – nie dotyczy Uwagi i zalecenia: ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... Osoba przeprowadzająca weryfikację: ......................................................................... Podpis: ................................. Data: ..................................